Diese Auszeichnung wird jenen verliehen, die den organoleptischen Standards für Olivenöle "Extra Vergine" entsprechen und gleichzeitig eine herausragende Harmonie des Aromas und eine konstant hohe Qualität aufweisen. HerkunftDas extra native Olivenöl Oro d'Irpinia stammt von Olivenbäumen aus den sanften Hügeln Irpiniens imHinterland Neapels. Es besteht aus den Olivensorten Ravece, Ogliarola und Leccino. Die Olivenart Ravece ist die typische Sorte für die in ca. 600 m Höhe über dem Meeresspiegel liegende Region Irpinien. Der Anbau von Oliven und die Herstellung von hochwertigem Olivenöl wird in der Familie Carrabs/Carusoseit Generation gepflegt. Gesamteindruck des OlivenölsDas Öl präsentiert sich in einem feingrünen Goldgelb. In der Nase entwickelt sich der komplexe und reichhaltige Geruch, charakterisiert durch elegante Noten nach Artischocken und frisch geschnittenenWiesenkräutern sowie harmonische Düfte nach Apfel und grüner Tomate. Im Geschmack ein intensiv fruchtiges Olivenöl mit einem harmonischen Fruchtbukett von frischen Oliven und grünen Tomaten. Im Abgang sehr ausgewogen und delikat. Geeignet speziell für rohes und gekochtes Gemüse, Salate, Bruschette, Peperoni-Gerichte, Carpaccio,Gerichte aus Krustentieren und grilliertem Fleisch.